中国白酒通常“没有保质期”，因而使白酒收藏具备了“三大价值”：饮用价值、收藏价值和投资价值。从消费市场现状和未来趋势上讲，白酒收藏具有广阔的发展前景。白酒收藏在未来很可能发展成一种主流性的活动，而不再是只有少数人酒才能玩的收藏游戏，因为酒最终是要进行消费的，而且无法避免其快消的特征，因此从消费市场的现状和未来趋势上讲酒：白收藏是白酒经营的另一种模式。白酒收藏存在的风险？一、真假鉴定及定价较难。相对洋酒收藏而言,目前中国白酒收藏刚刚起步,尚未形成成熟的市场,且没有完善的标准,也没有固定的供应和交易的市场。很多的收藏者购买白酒比较盲目,由于没有专业的知识,一些人可能会买到假酒,收藏失败。由于陈酒市场还不成熟,白酒专场拍卖会也并不多,拍卖价格在一定程度上只能给人们一个参考。如何给藏品定价也有一定难度,陈酒价值与价格背离现象时有发生,这给买(卖)双方带来经济损失。这些是白酒收藏**的风险。二、跑酒。瓶中酒的容量发生变化,这种情况各种材质的瓶装酒都有,主要原因:瓶口密封不严;瓶体渗漏。其实,一瓶酒放了十几年、几十年跑酒很正常,微量跑酒对酒质影响不大。跑酒过多,酒质肯定变化很大。三、酒质发生变化。