通常好的葡萄酒不仅口感平衡，而却香气怡人，且具有个性和风格。在第二次闻香的时候，要主要葡萄酒的香气的浓度，如果香气浓郁、完整，说明葡萄酒方向、醇香；反之则平淡、无谓、淡弱。
可通过酒瓶外观来鉴别真假。看酒瓶标签印刷是否清楚，是否仿冒翻印，看酒品的封盖是否有一样，有没有被打开的痕迹，再看看酒瓶背面标签上的条形码是否以3字开头，法国国际码是3.
第二，看看就的颜色是否自然，是否有不明悬浮物，瓶底如果有少量沉淀是正常的
第三，看酒塞的标志是否与酒瓶标签上的文字一样，法国葡萄酒酒瓶和酒塞都是专用的。
第四，闻闻葡萄酒的气味，如果有指甲油般的呛人气味，就是变质了
**，品尝葡萄酒的口感。**口酒，酒经过喉咙时，正常的酒是平滑的，有问题的就是有刺激感，酒 咽下去后，如果残留的气味有化学气味或者臭味，就是变质了，好的酒应该是令人神清气爽的。品酒应该在空腹、感观灵敏、不忙碌、精神和心情良好的状态下进行。
